牛蒡子指的是什么样的中草药呢?

牛蒡子为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实。

又名大力子、鼠粘子、恶实等。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。

生用或炒用，用时捣碎。 科属分类是菊科。

功效分类是解表药。 别名有恶实、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、黑风子、毛锥子、粘苍子、大牛了、牛子、土大酮子、万把钩、鼠尖子 性味辛；苦；性寒。

归肺经；胃经。 具有疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿的功效。

主治风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。 本品能滑肠，气虚便溏者忌用。

牛蒡是中药吗?有这方面的介绍吗?

在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。

《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。 牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。

我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。

其实，牛蒡根作为一味中药，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。 美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。

日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。 牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。 肉丝炒牛蒡 牛蒡（黑根）多作为生药使用。

牛蒡可促进血液循环，新陈代谢，有清热解毒的作用，且纤维多，对便秘者有益。 虽属寒性，但食后可起到暖身的效果。

材料：牛蒡300克、猪肉100克、A（酱油、水、淀粉、色拉油各1小汤匙），葱白1/2根，高汤1/2杯，酱油2大汤匙、盐、油适量。 做法： 1.将牛蒡用棕毛刷洗干净、切丝。

2.猪肉切丝，将A佐料按顺序边加边搅拌，使之入味。 3.葱切斜丝（尽量用葱叶）。

4。油锅烧热放入肉翻炒，变色后取出。

5.放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入高汤、酱油以温火稍煮。 6.待牛旁炒熟加入肉丝，白糖搅拌起锅。

注：可加入辣椒，使平性变为稍温性。 山楂牛蒡瘦身汤 功效 防范文明病，抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。

原料 山楂5钱，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1条，盐2小匙。 做法： 1、牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。

2、山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。 健康放送 消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤品，其多纤维质及润燥作用，能够刺激肠胃蠕动，消化机滞，促进机体吸收养分，有效改善体能。

还具有降压、消脂瘦身效果，能抑止人体吸收胆固醇、油脂，并促进代谢后剩余废物在较短时间内排出体外。 元？？牛蒡的做法 作法 1。

牛蒡去皮，用？L水川烫5分？，再？⑵湫鼻？。5公分长之斜片。

2。？入1000CC的水，加入排骨？L3分？，再入牛蒡、腰果煮10分？。

最后再加调味料即可。 沙茶牛蒡 原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。

精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。 做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。

净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下入拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。 牛蒡鸡汤 材料：鸡半只（1斤左右）、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许 做法：鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。

功效：养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。 牛蒡一家亲 材料：羊肉1斤、牛蒡1斤。

什么是牛蒡?有别名吗?什么用处?

牛蒡，别名牛菜，白肌人参等，为菊科植物，根和果可入药。

二年生或多年生草本，第一年仅生根叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100-260厘米，多分枝。

根生叶大，丛生有长柄，茎生叶为互生，呈三角状圆形。边缘稍呈波状或有细钢锯齿，叶面呈深绿色，光滑，叶背面灰绿色，有外绒毛，头状序花，红紫色管状，花簇生茎顶，瘦果，长卵形可倒卵形，灰褐色，有斑点。

其肉质根细嫩香脆，营养丰富，是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可烧、炒、腌、酱、做汤、沏茶、制汁等，具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，种子主治外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症。 牛蒡适应性强，可生在原野山坡，沟路旁，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，较低的丘陵和低山栽培最适宜。

牛蒡为深根植物，喜肥，种植土壤疏松、土层深厚、肥沃的土壤。10月份前后播种，播前要浇水，待水渗后按行株距 60-80厘米， 50-60厘米开穴，穴深6-10厘米，每穴播7-8粒，覆土3厘米。

次年5-6月可收获根茎。年亩产根茎2000公斤。

请问牛蒡有什么功效

牛 蒡 当你看到“五色养生蔬菜汤”的配方时，被牛蒡（bang）难住了，相信很多人一定有这样的疑问，到底牛蒡是什么东西？是牛身上的一部分吗？查遍资料才知道它是一种神奇的植物。

牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用，而在日本，则是千家万户的日常蔬菜之一。

牛蒡长的挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊上不怎么起眼，没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。 牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。

牛蒡属菊科类，两年生草本植物，其根深叶茂，福含人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。 据科学检测，牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。

它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被视为有助人体筋骨发达，增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者使用。

此外，牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。 牛蒡凭借其独特的香气，丰富的营养价值而走俏东南亚市场，更风靡日本、台湾。

日本、台湾民间将牛蒡作为补肾、壮阳、滋阴之圣品。 美国著名的保健专家艾尔、敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书指出，牛蒡深受全世界人们的喜爱，它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草，而对体内系统的平衡具有复原功效，他还指出，全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。

中医早对牛蒡的药用价值给予肯定。 牛蒡籽可作解毒、利尿之中药；牛蒡果可治浮肿、咽喉肿痛、肺炎、猩红热及流行性耳下腺炎、感冒；牛蒡根与大肠炖食可以防止痔疮，捣汁可以防治烦躁。

因于牛蒡有去淤、处郁及促进血液循环的功能，所以很适用于长期久坐办公室的上班族，不过牛蒡是很强的碱性食物，患接触性皮炎或湿疹的人，最好少用 现在国内种植牛蒡多供出口，少量供应国内市场。 选购牛蒡有讲究，长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直而新鲜的为上品。

牛蒡食用方法很多，可随意烹饪，拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可，特别是牛蒡茶，煮沸后味道最佳。 中 华 传 统 药 膳 牛 蒡 食 疗 菜 谱 牛蒡根炖鸡 适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。

牛蒡排骨汤 此菜汤汁清淡，有降火气之效。 牛蒡炖肉 适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽，消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。

牛蒡炖猪大肠 适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症 牛蒡粥 适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。 牛蒡鱼蓉羹 功效：补益脾胃，适用于脑血管疾病，高血压，冠心病等。

牛蒡猪肚丝 功效：补脾益气，适用于糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴则饮汤。） 牛蒡杜仲羹 功效：补益肝肾，强肾壮骨。

中风后遗症。 每天喝杯牛蒡茶，换血清肺抑高糖； 天天一杯牛蒡酒，滋阴壮阳气血畅； 一天一顿牛蒡菜，拌炒炖煲显神奇； 每日一碗牛蒡面，早衰老化能预防； 饭前喝碗牛蒡汤，排毒去病模特像； 饭后喝碗牛蒡汤，养颜美容身体壮。

早晚一次五行汤，健康快乐赛神仙。

牛蒡和牛蒡子是不是同一种植物

是。

牛蒡子 Niu Bang Zi 名称 拉丁语名字：Arctium lappa 英文名字 ：Greater burdock, Edible burdock, Lappa Burdock 中文别名 ：大力子、牛子、恶实、鼠粘子。 处方名 ：牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子、炒牛子、炒牛蒡子， 处方中写牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子均指生牛蒡子。

为原药去杂质后生用入药者。炒牛蒡子为生牛蒡子用文火微炒，见外表略有焦斑，取出晾凉入药者。

药材别名 ：恶实（《别录》）、鼠粘子（《本草图经》）、黍粘子（《珍珠囊》）、大力子（《卫生易简方》）、 蝙蝠刺（《纲目》）、毛然然子、黑风子（《青海药材》）、毛锥子（《贵州民间方药集》）、 粘苍子（《辽宁主要药材》）、鼠尖子、弯巴钩子、万把钩（《江苏植药志》）、大牛子（《山西中药志》）、 牛子（《陕西中药志》）。原植物牛蒡又名：鼠粘草（《别录》）、夜叉头（《救荒本草》）、蒡翁菜、 便牵牛（《纲目》）、饿死囊中草（《医林纂要》）、象耳朵、老母猪耳朵、疙瘩菜、老鼠愁、鼠见愁、蛤蟆癞 商品名字： 杜大力：产于浙江嘉兴、乌镇等地者。

子粒饱满，呈青灰色，品质最优，为地道药材。 关大力：又名北大力。

产于东北辽宁等地者，品质亦优。 川大力：主产于四川者。

汉大力：主产于湖北者。因集散于汉口而得名。

牛蒡子：或称牛子、大力子。为各种牛蒡子的统称。

以粒大饱满、色灰褐、无杂质者为佳。 科 属： 界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 菊目 Asterales 科： 菊科 Asteraceae 属： 牛蒡属 Arctium 种： 牛蒡种 A. lappa 药物来源： 为菊科植物牛蒡 Arctium lappa L. 的果实。

概 述 ： 二年生大形草本，高1-2m。茎直立，带紫色，上部多分枝。

基生叶丛生，大形，有长柄；茎生叶广卵形或心形，长40-50cm，宽30-40cm，边缘微波状或有细齿，基部心形，下面密被白色短柔毛。头状花序多数，排成伞房状；总苞球形，总苞片披针形，先端具短钩；花淡红色，全为管状。

瘦果椭圆形，具棱，灰褐色，冠毛短刚毛状。花期6-7月，果期7-8月。

生于沟谷林边、荒山草地中；有栽培。主产吉林、辽宁、黑龙江、浙江。

产地分布： 原产在全世界都有，主要集中在北半球。 分布全国各地。

药材主产河北、吉林、辽宁、浙江、黑龙江等地。此外，四川、河南、湖北、陕西等地亦产。

以东北产量较大，浙江所产品质较优。

牛蒡的功效和作用是什么

主要功效 牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。

可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。 抗菌作用 牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用 牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。 抗衰老和清除氧自由基作用 人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质？？氧自由基。

它们能够促使产生脂褐斑色素？？老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。

牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。 抗癌作用 牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。

现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。 移除废水中重金属作用 牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。

其它作用 牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性 ，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。

中药大力草又叫什么

学名：ScutellariaindicaLinn.

别名：耳挖草，大力草，蓝花茶匙癀

科属：为唇形科黄芩属植物的干燥全草。

形态特征：

韩信草为多年生常绿草本；茎单生或数茎丛生，发自短的根状茎，高12~28厘米，细瘦，方柱形，被微柔毛。叶草质至近纸质，心状圆形至卵圆形，有时椭圆形，长1.5~2.6厘米，顶端钝或圆，基部圆或多少呈心形，边缘有圆锯齿，两面被柔毛或糙伏毛；叶柄长0.4~1.4厘米或过之。

春、夏季开花；花蓝紫色，对生，多朵排成顶生总状花序；萼长2.5毫米，钟状，二唇形，后裂片背部的圆形盾片长约1.5毫米，结果时增大至3毫米；花冠长1.4~1.8厘米，被微柔毛，冠管基部向前膝状骤曲，上部直伸，檐部二唇形，上唇盔状，微凹头，下唇裂片较大，卵圆形，中部缢缩；雄蕊4枚，为二强雄蕊。小坚果4个，卵形，长约1毫米，藏于增大的宿存萼内。

生于山坡、草地、旷野、路旁、山谷和林缘。

分布于我省及陕西、河南、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、四川、贵州、云南、湖南、广西、海南等省区，印度、印度尼西亚、日本亦有分布。

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