白露三候：鸿雁南归湿地观鸟

古代将白露分为三候：“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬，是迁徙鸟类活跃的时节。

据介绍，大部分迁徙鸟来自北方，经停北京，栖居在湿地、水库、山林等宜居地，它们将在这里休息一段时间，补充能量，然后继续向南飞行。迁徙活动会持续到10月。

据北京野鸭湖国家湿地公园工作人员方春介绍，目前在北京鸟类观测点看到的迁徙鸟有鸻鹬类(héngyù)，猛禽，以及部分鸣禽。猛禽中包括雀鹰、短趾雕、燕隼、阿穆尔隼，还有善于捕食大鱼的鹗、黑耳鸢等。

传统习俗：饮茶酿酒白露浓重

白露是八月的节气，此时大江南北，正是桂花飘香的季节，桂花恰好是白露的应节花木，可食用、可药用，还是香料，此外，在古代也被认为是吉祥的植物。《吕氏春秋》中说，“物之美者，招摇之桂”，招摇即《山海经》中所说的“招摇山”，山上多植桂花。在江浙一带，有白露时分酿造桂花酒的习俗，古人认为陈酿的桂花酒有“健脾胃、助消化、解郁气之效，因此在秋天饮桂花酒，正符合时令的特征。

此外，秋天也是菊花开放的季节，古人也会制作菊花酒、菊花茶，并认为这些饮品也都有降躁去火的功效，可以降低秋天干燥的气候对人的影响。

在南方，还有采集“十样白”的风俗，高巍说，“一般是十样名字中有‘白’的草药，如白木槿、白毛苦、白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根等，以之煨乌骨白毛鸡，以应白露这个节气的名字”。

白露一过，湖南资兴的“同名米酒”也开始酿制了。居住在湖南省资兴市各村、镇的村民，家家有着自酿米酒的习惯。取早已成熟的大米，通过蒸熟、发酵、蒸馏等过程，制出味道浓郁的美味“家酿”。其中，位于资兴市北部的一些乡镇，把以糯米酿制的米酒称作“白露酒”。取名虽与白露节气没有直接关联，但其酿制时间一般多为白露之后天气渐冷时。相比普通米酒，当地的“白露酒”味道更甜，价格也更高。而十年、二十年陈的白露酒，在当地只有家里有大喜事时才会拿出来喝。

白露养生：防敏保暖通风护体

白露节气，饮食养生应以“补中气、健脾胃”为主，体质较弱的人群要注意保暖，外出游玩则要当心“花粉症”。

中医认为，白露时节对应的是人体的足阳明胃经，此时饮食养生应以“补中气、健脾胃”为主。民间有“白露必吃龙眼”的说法，传说在白露这一天吃龙眼有大补的奇效。

白露茶是白露时节采摘的茶叶，不像春茶那样鲜嫩，不耐泡，也少了夏茶的燥苦，有一种独特的清香甘醇。白露前后，喝点白露茶可以提神醒脑、清心润肺、暖胃温肠，有利于健康。

白露是一年中温差最大的时节，夜间睡觉时应关好门窗、盖好被子，避免冷空气等风寒之邪侵入**。不过，白天也不可过暖，以免出现发热、伤风等秋燥症状。白露时节，睡觉时要撤掉竹席、藤席，穿上长袖衣服入睡，年老体弱人群更要注意及时添加被褥，以免着凉患病。

外出游玩时要当心“秋季花粉症”。白露时节是藜科、蓖麻、肠草和向日葵等植物开花的时候，这些植物的花粉就是诱发“花粉症”的罪魁祸首，过敏体质人群需要特别注意，外出可佩戴口罩防止过敏。

俗话说：“白露白茫茫，寒露添衣裳。”意思是，白露时要穿长衣长裤，以免受凉。

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