苏州的小年夜是除夕前一天。苏州人结婚之后,男方往往要在“小年夜”去女方父母家中,以表一年来对妻子的疼爱和对丈人家的关怀。不过这个规矩因地而异,苏州有些地方有有些地方没有。
苏州腊月二十四的习俗
祭灶
苏州祭灶的供品主要是米粉团子等甜食,很粘,叫做“廿四团”。这里面有种说法,认为灶神吃了这样的食品后,讲出来的话也会比较甜,可以多说好话、少说坏话。
吃祭灶团子
苏州人的小年是腊月二十四,吃灶团子寓意全家团圆。苏州传统的祭灶、送灶仪式,相当隆重,除了挂红灯笼,点蜡烛,最为重要的就是呈上各类糕点,遵从越甜越好的原则。
吃蒸糕
苏州比较传统的还有吃蒸糕,廿四夜蒸的糕,从春节一直要吃到开学。开学第一天的早饭,必要吃糕,取“高高(糕糕)兴兴上学”的意思。
苏州人必备年货
笋干
苏州人年夜饭的饭桌上少不了一道笋干,所以苏州人购置年货总会买点笋干,而且由于笋干需较长时间来泡发,所以一般都是最早买的。节节拔高的笋干,有个好口彩,预示着来年生活的节节高。
年糕
年糕是苏州人过年必不可少的节物,祭祀众神、岁朝供奉先人,新年馈赠亲友,都少不了。
酥糖
酥糖是一种传统的春节应时糕点,一般是长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子。
荸荠
苏州人年夜饭上都要“掘元宝”,这个元宝就是荸荠。荸荠可生吃和熟吃,年夜饭上一般吃熟的荸荠。老苏州就将荸荠一切二,犹如一个个银元宝,放进米中一块儿煮,发明出这喷香软糯,味道甘甜的“元宝饭”。相信吃完这“元宝饭”,在新的一年里,定会财源滚滚,大福大顺。
春卷皮
年夜饭桌上除了一些传统过年菜,还有一道春卷总是少不了的。苏州人一般喜欢自己包春卷,所以春节前后各个菜场都会有现做现卖的春卷皮。
苏州人的包春卷一般咸口的包荠菜肉,甜口的包豆沙,年夜饭吃得差不多的时候,一盘金灿灿黄澄澄冒着油光的春卷上桌,即使刚刚已经吃得饱饱的了,大家总还能再吃下不少。
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