加拿大感恩节的时间和美国不一样，在吃的方面则有异有同。加拿大感恩节最主要的食物是烤火鸡，蔓越莓和南瓜派，但也有其他食物，例如有些是鹿肉和水鸟，有些是野鸭野鹅，但目前主要是火鸡和火腿，这主要是因地域和时间的变化而不同。
传统的感恩节主菜还是以烤火鸡为主，在加拿大，有38%的家庭会在感恩节购买火鸡，一共有3100万公斤的火鸡肉(也就是加拿大年消耗量的三分之一)在节日宴会上被吃掉。
加拿大感恩节的烤火鸡外表看上去油光闪亮，肉质稍粗。加拿大人品尝火鸡时，会将火鸡削切成手掌大的片状，一般每个客人碟子放上两片火鸡肉，两块胡萝卜，一块南瓜，一勺土豆泥，加上一些烤鸡的填料，再浇上一些咖喱调料和红色的山楂酱，这样一盘丰盛的感恩节晚餐就准备好了。
也有些家庭是以烤鹅来替代火鸡。烤鹅具有特别的风味与丰富的口感，略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱人的香味。娇嫩多汁，烤的焦脆的鹅皮别具风味，感思节能吃上这样的烤鹅是绝对值得庆祝的事情。
烤鹅操作起来很简单，不过是在鹅身上涂抹些盐、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料，再往肚子里塞些苹果和洋葱，放进烤箱，几小时以后，就出来一只香喷喷黄灿灿油光发亮的大烤鹅了，味道是纯正浓烈的肉香。
而在其他食物方面，美国人喜欢用香料，糖，奶油和地瓜做成牛角面包的馅料。加拿大人更喜欢吃烤地瓜或者把地瓜做成汤来食用。加拿大最传统的南瓜派吃法，则是淋上盛产的蔓越莓酱汁，加拿大人做南瓜派有心得，一般会选用罐头南瓜制作，这样比新鲜的南瓜来得香醇顺口。
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