1、萝卜
老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，到了冬季怎能不吃萝卜呢？而萝卜虽然一年四季都可以种植，但是对于农民朋友来说，采用传统栽培方式在秋季栽种的萝卜是好吃的。而从8月份下旬开始，就可以栽种萝卜了，一直可以持续到10月份的中旬。
2、白菜
老农民都知道，在民间有着“头伏萝卜二伏菜”的说法，而既然种了萝卜，怎么能少得了白菜呢？在大冬天的时候，吃经过霜打的白菜会更甜更脆。大白菜的话，一般在立秋后就可以播种了的。但是需要注意做好防晒工作，尤其是在出苗以后记得勤浇水，同时还要避免暴雨伤苗。同时，小白菜也可以播种了。
3、油菜
喜欢吃青菜的话，可以种一些小油菜的，这种蔬菜属于速生叶菜，其生长周期不长，一般从播种到采收差不多只要40天。如果没有多余的空地的话，也是可以把它套种在一些高秆作物地。建议在8月的中下旬播种佳，这样在9月底差不多就可以收获了，而这个时候正是绿叶菜比较少的季节。
4、红菜苔
这种蔬菜在南方比较的常见，北方地区很少种植。其实红菜苔的营养价值很高的，在南方地区，红菜苔一般都是8月份播种，然后到了9月份再移栽，等到冬季的时候就可以采摘了。这种蔬菜和韭菜类似，是越采摘长得越快。并且红菜苔的采收期非常长，能从12月份持续到第二年的3月份。
5、香菜
打算种植香菜的朋友们，可要开始做准备了。一般香菜的种植时间是在8月中旬以后。如果没有菜园子的话，也是可以在自家的阳台上种植的。因为香菜的病虫害较少，而且也容易管理。种植方式可以采用直播，生长周期的话一般是50天左右。
6、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。家中有小孩的话，可要多吃一点菠菜哦。秋菠菜的话可以在8月中下旬播种，因为这种蔬菜的生长比较缓慢，一般要60天左右才可以采收。
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