根据中国的历法，农历十月十五，是一年中最后一个月亮节。中国人自古就有敬祖的信仰，在这个月圆的时候，也要进行最重大的祭祖活动。

人们会焚“金银包”祭拜先人，折红绿纸为仙衣，折锡箔为银锭，装入白纸糊的袋中，正面写：“谨言冥宝一封、彩衣一身上献某某受纳”，下书：“子孙某某百拜”，背面写：“某年某月某日谨封”，叩拜后焚化，遥寄给逝去的亲人。先人们若收到了“金银包”，说明这世上还有人挂念着他，而被记住的亡灵也不会消逝。

农历十月十五这天是“水官”的生日，传说这一天“水官”大禹会降临人间，巡查人间善恶。这一天，他倾听人间疾苦，把那些伤心的、难过的、困苦的、悲哀的事，依次分类，录奏天廷，为人解厄。这一天，道观会设坛供斋蘸神，以鲜花素果，虔诚祈愿，借助其神力为世人求福免灾。不仅如此，古人还会在祭祀前沐浴更衣，不饮酒，不吃荤，洁身清心，以示诚敬。

“下元”之名，源于道教

道教奉祀天、地、水三神，称为三官，这三官的诞辰分别是农历的正月十五、七月十五和十月十五，于是这三天被称为上元节、中元节和下元节。

中国人讲究“天、地、人”三元一体，分别对应上元、中元、下元三节，正月十五，上元节，天官唐尧赐福；七月十五，中元节，地官虞舜赦罪，十月十五，下元节，则是水官大禹解厄。上元节和中元节知之者甚多，而下元节，却在渐渐被遗忘。

下元节的传统习俗

祭祀祖先

下元节和中元节、上元节并称“三元”，都是中国传统的祭祀节日。虽然很多人不太了解下元节，但是在很多地方还是保留着下元节祭祀祖先的民俗活动。祭祀祖先的形式可能因各地风俗有别，一般的流程是：在下元节月亮出来的时候，把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，然后安放供桌，摆好香炉、供品，开始祭祀祖先亡灵，祈求祖先保佑。

祈愿神灵

下元节传说是水官大帝的生日，在乡村人家有相关的祭祀活动。下元节这一天天黑之前，在福建省莆田一带，家家户户都要在自己的田头祭水神。一般需要摆上斋品，将香一根根播在田埂上，以示忠诚。其目的是为了祈求在枯燥的冬天庄稼地润泽，农作物能够安全过冬。修斋设醮

每逢下元节，道教观中都会举行相关的修斋仪式。因为下元节也是道教斋法中规定的修斋日子，道教认为凡是要仰仗神力的事，如祈福、禳灾、拔苦、谢罪、求仙、延寿、超度亡人等等，皆要修斋。如果感兴趣的话，我们可以在下元节这一天，去附近的道教观中参加修斋仪式。

莆仙民间

每逢农历十月十五，莆仙民间许多人家会在房前空地上排案供食品，烧香贡银，并让小孩子用烧着的香枝均匀地插成一片小方块，叫“布田”。这种习俗据说是祭“亡灵”，俗称“普孤”，就是普渡孤魂。

下元节吃什么传统食物

米果

下元节，也是五谷主的生日，俗称“五谷主生”(也称“五谷母生”)。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。“五谷主偶像”是用米粉加开水搓捏，做成像古代人那样头盘发髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身缀以豆、麦的人形状，除了个别做技艺较高，有包以少量的馅料外，一般是没有包馅料的。

“尖担”状的米果也是用米粉加开水揉搓成皮的，不过要将皮捏成圆饼形，且要包上适量的馅料，再将圆饼形的？皮对折成为半圆形，并在其边缘抹上水，用手指将半圆的边缘捏紧，使其粘贴后，才可在中间处捏下去，捏成像“尖担”一样的形状。

“粟穗”状既可用米粉加开水，并配以煮八九成熟的黄豆，或花生米、乌豆及盐等佐料，搓捏成柔块，再做成谷穗状；也可用？皮料直接搓捏成像谷穗般的形状，再在其上面缀以煮熟的上述豆类。这些与其它年节所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。

麻腐包子

闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之类食品，谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。吃麻腐包子，据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。

麻腐的制做方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，这种素食包子具有油香细软的自然口味。

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