古时“正月二十五日为填仓日，作面汤、蒸饭食之。平民以细灰散布门庭内外诸处，作囤形，谓之打囤。分置五谷少许于囤中，覆以砖瓦等物，谓之填仓。”(《文安县志》)相传古时北方连年大旱，赤地千里，颗粒无收。可是皇家不管农民死活，照样征缴皇粮，尤其年关佳节，穷人更是走投无路，冻饿而死者不计其数。

看守皇粮的一个仓官目睹此景，于心不忍，便毅然作主，开仓济贫，把皇粮让农民搬运一空。但他不好向上交差，就在正月二十五这天，放火烧仓，连同自己一起烧死。人们为了纪念他，重补被烧坏的“天仓”，便决定这一天为填仓节。每当这天清晨，农家妇女们便用簸箕盛了筛细的小灰，在门前用棍棒敲打，撒成一个个圆圆的囤形粮仓。有的还镶以花边、吉庆的字样和上囤梯子图形，并在囤中撒些五谷，象征五谷丰登，表达了人们填满谷仓救仓官的善良愿望。

如果说“腊八”是年节的序幕，那么“填仓”就是年节的尾声。在古代，人们对于这一节日是很重视的。每当“填仓”到来，亲朋往来，待客至诚，佳肴盛餐，醉饱方归。清代富察敦崇《燕京岁时记》载：“每至二十五日，粮商米贩致祭仓神，鞭炮最盛。居民不尽致祭，然必烹治饮食以劳家人，谓之填仓。”又据潘荣陛《帝京岁时纪胜》载：“念五日为填仓节。

人家市牛羊猪肉，恣餐竟日，客至苦留，必尽饱而去，名曰填仓。惟是京师居民不事耕凿，素少盖藏，日用之需，恒出市易。当此新正节过，仓廪为虚，应复置而实之，故名其日曰填仓。今好古之家，于是日籴米积薪，收贮煤炭，犹仿其遗意焉。”

此外，在清代北方一些农村，填仓节时则有以粱黍、米面等做成食物供品，虔祀仓官的风俗。如山西阳城县民间，称“填仓节”为“天仓节”，每逢此日。各家以粱黍为屑作饼，虔祀仓官，名曰补天穿，俗日添仓。”(赖昌期同治《阳城县志》)而陕西府谷县民间，每逢此节，家家户户则“午食米面蒸食，不食虚粥，夜用米面作灯盏，或作人物，捧盏，名曰仓官，凡有窗处，点一二盏。”(郑居中乾隆《府谷县志》)民间流传有“填仓填仓，小米干饭杂面汤”的谚语，反映了劳动人民勤劳俭朴的良好风气，与富豪官绅之家大吃大喝的现象，形成了鲜明对照。

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