其实圣诞节吃火鸡并没有什么特殊的寓意，只是火鸡是很多西方国家很重要的节日食物，所以被作为了庆祝圣诞节的必备食物。据说火鸡称为圣诞节的传统食物其实是因为很久以前只有火鸡可以吃，于是慢慢的流传了下来，在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。
据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，由于当时那里除了满山遍野随处可见的火鸡之外，几乎没有别的食物，于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成为一种传统。
火鸡原产于美洲，在传到欧洲之后被人们发现比当时流行的烤鹅好吃多了于是就成为了一道大菜，火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
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