清明节除了是祭祖是很重要的事情外，还有很多人会喜欢在清明节这几天吃青团，因此当大家问道吃青团是什么节日的风俗，青团是什么节日吃的，大家就要知道青团是在清明节吃的美食，那么接下来大家就随小编一起了解看看~
吃青团是什么节日的风俗
青团是清明节吃的。
青团是江南一带的传统特色小吃，青团绿如油，糯韧绵软，还有独特的清香，是一种天然绿色的健康小吃，一般青团是清明节的时候吃的。
清明节吃青团要追溯到周朝，《周礼》上记载“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，百姓要熄炊，寒食三日，所以人们就在事前先制作一些可以保存3-5天的食物，用来满足祭祀和不炊而食的需求，此后青团流传到了现在。
青团是宁波地区的人们在清明节时会吃的一种传统小吃，它距今已经有千年的历史。不过随着时间的流逝，青团已不仅仅是一种节日食俗，现在也有很多人只把它当做时令小吃。
青团的做法非常简单，我们如果喜欢它的话也可以自己在家里制作。只需要先准备好适量的新鲜艾草并把它放入开水中煮软再捣烂，然后把它和糯米粉混合在一起揉成面团。
接着根据自己的口味准备芝麻或者是莲蓉之类的馅料，把面团分成剂子将这些馅料包裹起来，最后把包好的青团放入蒸锅里面加热二十分钟左右，再在它们表面涂抹芝麻油即可。
青团子是什么？
青团，顾名思义是一种青色的团子，产于江南地区，以浙江为中心呈辐射状流行在江南地区，主材料为当季的野草，糯米粉，馅儿料，采集的野草常常以艾草为主，将艾草碾碎打出青艾汁，再将糯米粉和清艾汁混合捣制，经均匀揉和后，揉成粉团。
然后加入馅料儿，蒸制而成，出锅前刷上一层油，让小青团看起来油亮油亮的。青团的馅料儿的发展也很带有时代性。
在以前，馅料儿都用豆沙，糖，或咸肉做成；到了现在，为了符合时代的发展，青团的馅料儿出现了水果馅儿，什么蓝莓味，草莓味，甚至出现了巧克力味儿等等。
清明节为什么吃青团子
一说是跟祭大禹有关，当年大禹用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得苏州人的爱戴。清明节时正是冬小麦返青的时候，把糯米粉染成青色，以示不忘大禹治水之恩。
一说是和李秀成有关。传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近一位农民将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵在村里添兵设岗，检查每一个出村的人，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，这位农民思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉做成米团子，然后把青团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
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