从腊月二十五开始，从乡村到城镇，家家户户大门上高高挂起的大红灯笼与火红的对联相映成辉。大人们开始忙碌地置办丰盛年货、杀鸡宰猪、蒸年糕，而早已放假的孩童们则喜气洋洋地满村敲锣打鼓，给平日安静的村镇染上了热闹喜庆的气氛。
除夕是欢度新年的开始，自此便有一系列的民俗活动。就如客家地区民谣所道：“初五又话神下天，初六又话结团圆，七不去，八不归，九九十十看打狮，十一十二龙灯出，索性半月正来归。”新春期间，舞龙、赏灯、唱家乡大戏等异彩纷呈的乡土节目将梅州的山山水水铺上了层层喜色。
作为舞蹈与武术相结合的舞狮是客家春节最常见的文娱节目。进入年关，在梅州市的五华、丰顺等地，喧天的锣鼓与鲜艳的舞狮随处可闻可见，由各村农户自愿组织的舞狮队在全村各户的门前挨个翻腾跳跃，为大家驱除灾病瘟疫，并祈求新年给各家各户带来好运。
向往乡下的淳厚“年情”和生态环境，希望趁春节的闲暇到农庄中去散心的梅州市民不在少数。避开城市及旅游景点的喧闹，拖儿带女地回乡过年，享受山区洁净的空气和安谧的环境，吃点新鲜蔬菜，重温纯朴的乡情，体味农家淳厚的“年”情，是平日忙碌无比的白领今年过年的最佳选择。
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