根据多年农事经验，人们往往会以小寒气候推测来年的气候变化，早早做好农事计划，如山东地区就有“小寒无雨，大暑必旱”、“小寒若是云雾天，来春定是干旱年”的俗语。
南方小寒要吃“腊八粥”
饮食上“小寒”节气中就有一种重要的民俗就是进食“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外再用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子以及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
南方小寒要吃菜饭
到了小寒，一般会煮菜饭来吃，菜饭的内容其实并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或者板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，可以增强机体抵御寒邪的能力；生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒之功效。再加上一些矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补，美味可口，冬日里吃完后整个人会特别暖和，可与“腊八粥”相媲美。
南方小寒要吃糯米饭
小寒早上吃上一个糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意着温暖，从年头到年尾都是暖粒粒（粤语发音nuanlala）。民间认为糯米比大米含糖量要高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米具有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最是适宜。
南方小寒要吃鸡进补
鸡味道特别地鲜美，不单是佐膳佳肴，也是一款济世良药，中医认为鸡全身都可入药，鸡肉则有利于五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉的功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更是有益。民间小寒吃鸡的做法非常适合常感觉身心疲惫的人群，如黄芪炖老母鸡、枸杞蒸鸡、口蘑焖鸡都是一种非常好的进补佳肴，特别适合冬天食用。
『dishen.com』文章，未经允许★不得转★载！
