春分是春季 90 天的中分点，所以称为“春分”。从春分起，我们告别风季进入暖季。这是个比较理想的季节，春暖花开，阳光和煦，万物都欣欣向荣，是户外踏青的大好时节。

春分养生

在我国除了东北地区，其他区域的植物均已呈绿，或已泛绿。由于春分这个时节的气温明显升高，而且升温也快，各科植物的生长也很快，返青的冬小麦更是生长进入“分蘖”状态。可是，在北方的气温变化很大，春分出现“倒春寒”的概率也更高。

节气养生：既要补又要预防上火

春分是暖季的第一个节气，气温还不稳定，正是寒冷交替，冷一阵、热一阵的时候，这时人体内的阴阳之气也因为天气的变化而上下浮动。体质虚弱又欠缺保养的朋友很容易出现阴阳失调的情况。所谓阴阳失调，轻一些的时候是亚健康，发展到一定程度就成了疾病。

春分时节，特别是在我国的北方地区，天气变化极不稳定，冷热不定，细菌、病菌繁殖的速度增快。人们刚从冬季寒冷的环境中走出来，身体还不太适应春分这种忽冷忽热的气候，人们的身体也相对虚弱，阴阳也容易失调，因此，人们在春分这个时节是很容易生病的，而且生病后还不容易好，容易反复。所以，在春分这个时节，人们更应该注意养生，在饮食方面，既要补又要预防上火。因此，在这个时节应该适当摄入鱼肉、瘦精肉、蛋、奶等，多摄入蔬菜水果，特别是鲜绿叶类的蔬菜，尽可能地多摄入富含维生素 C 的蔬菜和水果，除此以外，在春分这个时节，北方的人们还应该注意适时适量地补充饮水。

节气饮食：补充维生素和矿物质

进入春分以后，人们的饮食开始发生质的变化。过去，在长江以南，青菜品种是越来越多地上了餐桌；北方的人们，也可以时常吃上一些嫩芽、嫩苗类食物。如柳芽，把柳芽洗净后用开水焯，再过凉水，可以放上葱末、黄酱、香油等调料拌着吃，也可以放酱油、醋、香油，想吃辣的还可以放辣椒或辣椒酱。总之，凉拌的吃法有很多，根据自己的口味和条件，能拌出很多种味道，柳芽也可以蒸玉米面菜团子。除此以外还有榆钱，可把榆树上的榆钱摘下来，也可以摘嫩的榆树叶与玉米面放在一起，放上适量的盐，拌好后放笼屉上蒸，蒸熟后有条件的可以浇汁吃，浇的汁可以根据条件自己调制。除此以外，还有一些其他的小野菜苗可供食用。

春分时节的日常食物应多选择富含维生素和矿物质，尤其是优质蛋白的食材。由于人体内的蛋白质分解加速，营养构成应以高热量为主，所以鱼、肉、豆、蛋、奶不能少。此外，小白菜、油菜、柿子椒、胡萝卜、莴笋、菌类、藻类、菜花、西红柿、香蕉、梨等这些富含维生素 C 和钾的蔬菜水果每天来一份，可以增强机体的抗病能力。

春分风俗食物

菜团子：过去，在老北京，春分是青黄不接的时候，没有蔬菜，所以人们会在家发绿豆芽，在盘子里种青蒜，吃储存的干菜，用干菜做成菜团子。做菜团子一般用的是玉米面加黄豆面，内馅多用野菜或绿色叶菜搭配鸡蛋、豆腐或瘦肉，富含维生素、矿物质、膳食纤维、优质蛋白，正是具有代表性的春分食疗。

春分养生粥

莲枣桂杞粥（桂圆、莲子、大枣、枸杞、粳米），补气血、益脏腑、养脾胃、防病祛病。

『Dishen.com』文章，未经允许不得♂转载♂！