今儿是大年初三，作为地道的天津人知道合子团团转是什么意思，但是在南方就不知道合子团团转是什么意思，在天津他们就是把饺子叫做合子，但大年初三为什么一定要吃合子？过大年还有哪些民俗习俗？又有什么民间美食？

　　初三合子团团转是什么意思

　　“合子往家转”，人们为何不厌其烦地吃合子祈盼美好呢？合子利、合子利钱就是一本一利、本利相等发大财的意思。到了今天，“合子”作为饺子的一种变体很受天津人欢迎，两片面皮儿中间夹上香喷喷的馅儿料，上下捏合成圆形，或者再为它捏一圈花边，象征家庭和美圆满。老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子，俗谓?“合子往家转”，因为“转”与“赚”同音，寓意财源滚滚来。

　　大年初三的民间习俗

　　烧门神纸:旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。

　　谷子生日:民间以为正月初三是谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

　　小年朝:“(正月)初三日为小年朝，不扫地，不乞火，不汲水，与岁朝同。”是日，凡宅旁有井之家，早晨拿香火、素菜供于井栏，并将井上除夕所封的红纸条揭去，名曰开井

　　老鼠娶亲:大年初三是“老鼠娶亲”的日子，所以相传入夜后，就必须早早熄灯就寝，让老鼠家族们举行婚礼，并在家中各处撒盐与米，意思是要与“老鼠分钱”。

　　民间饮食

　　天津面食:天津“老例儿”，正月里的传统习俗是不烧火做饭的。秉承着北方人传统的饮食习惯，从“腊月二十八把面发”这天开始，一锅锅热馒头一屉顶一屉。馅的、枣的、糖的馒头和油盐卷，一直到大年三十才算告一段落。蒸好的面食还要“打”上红点，为寻常的面食赋予了吉祥的寓意。各样面点储存在竹篮或大缸中，放到屋外冷冻，一般要吃到正月十五以后，甚至吃到出了正月。

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