中国是一个大国，这个“大”不仅体现在地域上，同时还体现在国力上，中国是一个名副其实的大国。因为国力的强大，中国的习俗也开始走上了国际化的道路，越来越多的外国人开始学习中国的文化，而且很多外国人是被中国美食吸引的，所以接下来就说一些特色的年夜饭菜肴。

　　年夜饭的特色
　　年夜饭的名堂很多，南北各地不同，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，这是古时候流传下来的习惯，古代北方底层人民生活很艰辛，一年到头不饿肚子已经是最大的希望，改善生活的美食只能留到大的节日和特殊的日子时才能吃，而被列为最好吃的美食饺子也是最难吃到的，所以才找机会就吃饺子。

　　吃年夜饭的礼仪事项
　　1.待主人举杯示意开始时，客人才能动筷子。
　　2.辈分最高或年龄最长者，要坐在最里面面向门口的显要位置，接下来可按辈分或年龄依次一左一右地排列。
　　3.吃饭时手要扶碗，决不许一只手在桌下，也不能将两肘都放在桌上撑着。
　　4.盛汤时一定要把筷子放下，不然很不礼貌。
　　5.夹菜时，不能在菜里翻来拣去，碗里的饭必须吃得一粒不剩。
　　6.暂时不用筷子时，应将筷子放在筷架上，或放在自己用的碗或碟子边缘。不能将筷子插在碗里，也不能将筷子长短不齐地放在桌面上。
　　7.尽量不夹离自己很远的菜，而且夹菜不过盘中线
　　8.吃饭不要吧唧嘴，喝汤不要咕噜出声，如果出现打喷嚏等不由自主的声响时，记得说声“对不起，不好意思”。

　　有哪些特色美食
　　在我国南方，多在年夜饭后端上汤圆，以示一家人团团圆圆、和和美美、甜甜蜜蜜。在年菜中，无论南方与北方，都有许多平时因费工费时不常做的菜，如象征元宝的鸡蛋饺、以示甜美红火的八宝饭，象征“发财”的发菜等等。还有许多炸食，如干炸丸子、炸散子、炸春卷等等。

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