专门用来喂猪的菜,人也也可以吃
是用番薯叶炒的
牛皮菜
别 称 莙达菜、恭菜、根达菜、厚皮菜、厚合菜等
藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸,依叶柄颜色不同,分白梗、青梗和红梗3类。近年来,我国从英国引进了红梗牛皮菜,有菜用、饲用和观赏等多种用途。
君达菜是南方特有蔬菜之一,生长于清明前后,多在中国南方栽培,是南方特有蔬菜之一,为肉质茎叶,性质寒利,莙达菜含有大量维生素植物纤维,生长较快,它的味道又涩又有泥味不好吃,以前多用作猪饲料,现经成了餐桌上的美食。
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