百合为多年生草本。无皮鳞茎扁球形，乳白色。茎直立，地下茎节有茎生根，地上茎刚直矮壮、绿色光滑。叶散生多数，披针形。花顶生数朵，喇叭形，平展，花被先端稍向外反卷，乳白色，花被筒深处淡绿色。
常见盆栽用百合有亚洲盆栽系列：
超级康巴斯（CompassSup），株高45厘米，花金橙色，每枝蕾数4～6；
乡情（CountyLife），株高40厘米，花深黄色，每枝蕾数8～10；
伙伴（Partnr），株高40厘米，花深红色，每枝蕾数6～8；
梦幻（Fancy），株高45厘米，花黄色，每枝蕾数4～6；
变色龙（Cameleon），株高45厘米，花金黄色，每枝蕾数6～8；
新波（NewWave），株高40厘米，花纯白色，每枝蕾数7～9；
黑鸟（BlackBird），株高30厘米，花深红色，每枝蕾数4～6；
地平线（Horizon），株高35厘米，花橙色，每枝蕾数6～8。
东方盆栽系列：
大道（Boulavard），株高45厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～7；
早恋（BabyLove），株高25厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～8；
名士（Prestige），株高40厘米，花深红带白边，每枝蕾数9～11；
奇迹（Miracle），株高30厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7；
口碑（Alibi），株高25厘米，花白色带黄心，每枝蕾6～10；
情感（Feelings），株高50厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数7～9；
帅哥（LittleBoy），株高45厘米，花深粉红色，每枝蕾数5～7；
少女（LittleGirl），株高40厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7。
常见百合品种： 卷丹百合
• 朝鲜百合(Lilium amabile)
• 山百合(Lilium auratum)
• 珠芽百合(Lilium bulbiferum)
• 布朗百合(Lilium brownii)
• 加拿大百合(Lilium canadense)
• 白百合(Lilium candidum)
• 香水百合(Lilium Casa Blanca)
• 加尔亚顿百合(Lilium chalcedonicum) 艳红鹿子百合
• 渥丹(Lilium concolor)
• 台湾百合(Lilium formosanum)
• 日内瓦百合(Lilium cv. "Geneve" )
• 星象家百合（葵百合、火百合）(Lilium cv. "Star Gazer" )
• 湖北百合(Lilium henryi)
• 洪堡百合(Lilium humboldtii)
• 荷兰百合(Lilium hybrids)
• 卷丹(Lilium lancifolium)
• 麝香百合(Lilium longiflorum)
• 欧洲百合(Lilium martagon) 台湾百合
• 紫斑百合(Lilium nepalense)
• 豹纹百合(Lilium pardalinum)
• 山丹百合(Lilium pumilum)
• 峨眉百合(Lilium regale)
• 艳红鹿子百合(Lilium speciosum)
按叶序与花型
百合花可分为四组。
百合组：本组特征是叶散生，花大呈喇叭形，横向生长，观赏价值高，比较突出的是三种：
之一：岷江百合又称王百合、千叶百合，花白色，中心黄色，花瓣背面呈紫色
之二：麝香百合，又称铁孢百合，花朵极香
之三：野百合，花喇叭形特大
钟花组：其特点是叶散生，花色丰富，花朵向上，比较突出的是：
之一：毛百合，花色橙红、紫红，花瓣有紫色斑点 山丹百合
之二：滇百合，有白色、金黄、黄绿等色彩的花朵
之三：渥丹，花色为红色
卷瓣组：其特点叶散生，花朵倒悬，花瓣反卷呈钟状。比较突出的是：
之一：卷丹，可食用，花为橙红色，花瓣上有紫黑色斑点
之二：湖北百合，是园艺界最美丽的橙色百合
轮叶组：叶轮生，花型不一，但有斑点，属于本组的
之一：青岛百合，花朵向上开放，花瓣质地厚有光泽，有紫红斑点。
现时花卉市场上常见的是麝香百合、王百合、毛百合。
百合：顺利、心想事成、祝福、高贵。
百合（香水）：纯洁、婚礼的祝福、高贵
百合（白）：纯洁、庄严、心心相印
百合（葵）：胜利、荣誉、富贵
百合（姬）：财富、荣誉、清纯、高雅
百合 (野) : 永远幸福
狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出
玉米百合：执著的爱、勇敢
编笠百合：才能、威严、杰出
圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情
水仙百合：喜悦、期待相逢
白百合：象征百年好合、伟大的爱
粉百合：象征清纯、高雅
黄百合：象征财富、高贵 水果
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